Carta

MENU INVERNO
CARPACCIO DI TONNO CON MAIONESE AL’TARTUFO,
GRATTUGIATA DI PARMIGIANO REGGIANO L, G
Tonnikalacarpaccio, tryffelimajoneesia, vesikrassia, raastettua Parmigiano Reggianoa
Tuna carpaccio, truffle mayonnaise, watercress, Parmigiano Reggiano
O
TARTARE DI VITELLO CON MAIONESE ALL'AGLIO NERO E TEGOLINO DI PARMIGIANO L, G
Vasikkatartaria, pikkelöityä varsiselleriä, musta valkosipuli-majoneesia ja parmesanlastu
Veal tartar, pickled sellery, black garlic mayonnaise and parmesan chips
...

SALMONE ALLA TOSCANA L, G
Lohta toscanalaiseen tapaan
pinaattia, artisokkaa, aurinkotomaattia, kaprista ja kermaa
Creamy Tuscan salmon with spinach, artichoke, sun tomato and capers
O
CALOPPA DI VITELLO ALLA MILANESE CON BURRO AL LIMONE E CAPPERI PURÈ DI PATATE L
Leivitetty leike vasikanfileestä, sitruuna-kaprisvoita ja perunamuhennosta
Deep fried veal escalope served with lemon caper butter and mashed potato
...
PANNA COTTA ALLA CANNELLA CON PERE CARAMELLATE E AMARETTI L, G
Kanelipannacotta ja karamellisoitua päärynää ja amarettikeksiä
Cinnamon panna cotta with caramelized pears and amaretti biscuits
€ 54
+
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI ET TARTUFATA L, G
Herkkutatti-tryffelirisottoa
Porcini mushroom risotto with truffles
€ 64
 
ANTIPASTI  |  ALKUPALOJA  |  APPETIZERS

ANTIPASTO MISTO ALLA NON A SOPHIA L, G ... € 42/4  -  26/2  -  14/1
Valikoima italialaisia leikkeleitä, juustoja ja kasviksia Nonna Sophian tapaan
Appetizer selection Nonna Sophia´s style

BARBABIETOLE ARROSTITE, PRIMO SALE E MIELE AL TARTUFO G ... € 11
Paahdettua punajuurta, primo sale juustoa ja tryffelihunajaa
Roasted beets with primo sale cheese and truffle honey

ROLATINA DI MELANZANE L, G ... € 10
Paistettuja munakoiso-mozzarellarullia täyteläisessä tomaattikastikkeessa ja parmesaania
Baked aubergines rolled with mozzarella in a rich tomato sauce with parmesan

ARANCINI DI RISO ALLA MILANESE SALSA PICCANTE ARRABBIATA ... € 14
Friteerattuja sahrami-caciocavallo juusto arancinejä ja mausteista tomaattikastiketta
Arancini milanese style served with arrabiata sauce

BURRATA CON INSALATA DI POMODORINI ARROSTO ALLA MEDITERRANEA G ... € 15
Burrataa ja salaattia paahdetuista tomaateista Välimeren tapaan
Burrata with mediterranean roast tomato salad

CARPACCIO DI TONNO CON MAIONESE AL’TARTUFO
GRATTUGIATA DI PARMIGIANO REGGIANO L, G ... € 17
Tonnikalacarpaccio, tryffelimajoneesia, vesikrassia, raastettua Parmigiano Reggianoa
Tuna carpaccio, truffle mayonnaise, watercress, Parmigiano Reggiano

COZZE AL POMODORO CON  PANE CON LIEVITO MADRE L ... € 15
Sinisimpukoita tomaatti-yrttikastikkeessa, oliiviöljyä ja hapanjuurileipää
Blue mussels in tomato herb sauce, olive oil and sourdough bread

TARTARE DI VITELLO CON CREMA DI PARMIGIANO E TARTUFO L, G ... € 16
Vasikkatartaria, parmesankreemiä, pikkelöityä varsiselleriä
Veal tartare with crema di Parmigiano, pickled sellery and tartufo

BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO L, G ... € 12
Ilmakuivattua naudanlihaa, rucolaa, parmesaania, sitruunaa ja oliiviöljyä
Air dried beef with rocket, parmesan, lemon and olive oil

VITELLO TONNATO L, G ... € 14
Vasikanpaistia, tonnikalakastiketta, parmesaania ja kaprista
Veal with tuna sauce, parmesan and capers

PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE M, G .... € 13
Parmankinkkua ja melonia
Parma ham and melon

OLIVE VERDI MARINATE AL TARTUFO M, L ... € 8
Tryffelimarinoituja vihreitä oliiveja
Truffle marinated green olives

FUNGHI MARINATI AL LIMONE E TIMO M, G ... € 6
Sitruuna-timjamimarinoituja herkkusieniä
Lemon and thyme marinated mushrooms

PANE  | LEIPÄ | BREAD
 PANE CON LIEVITO MADRE CON BURRO ROSOLATO E GRANELLA DI
NOCCIOLE CON TARTUFO L ... € 8
Hapanjuurileipää, ruskistettua voita ja tryffelillä maustettua hasselpähkinärouhetta
Sourdough bread with browned butter and crushed hazelnuts with truffle
PIZZA PANE ALL’ORIGANO M  ... € 7
Oreganolla maustettua pizzaleipää
Pizza bread with oregano

PASTA  |  RISOTTO
GNOCCHI ALLA NORMA L ... € 22
Kurpitsagnoccheja ja paahdettua munakoisoa chili-tomaattikastikkeessa
Pumpkin gnocchi and roasted eggplant in chili tomato sauce

BAVETTONE AGLI AGRUMI DI CALABRIA AL SALMONE AFFUMICATO E PORRI L ... € 25
Sitrus-bavettonepastaa kermaisessa kylmäsavulohi-purjokastikkeessa
Pappardelle pasta with a creamy smoked salmon and leek sauce

SPAGHETTI ALLA CARBONARA EST. 1944 L ... € 22
Spagetti-tuorepastaa, ilmakuivattua guanciale -possua, munankeltuaista,
pecorinoa ja mustapippuria
Spaghetti with guanciale, egg yolk, pecorino and black pepper

PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE L ... € 23
Pappardelle -tuorepastaa ja villisika ragu
Pappardelle-pasta with wild boar ragu

RISOTTO BARBABIETOLE, FORMAGGIO DI CAPRA E NOCCIOLE TOSTATE AL TARTUFO L, G ... € 25
Punajuuririsottoa, vuohenjuustoa ja tryffelihasselpähkinöitä
Beetroot risotto with goat's cheese and truffle-roasted hazelnuts

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E TARTUFATA L, G ... € 29
Herkkutatti- tryffelirisottoa
Porcini mushroom risotto with truffles

RISOTTO ZAFFERANO E GAMBERI CON MELOGRANO L, G ... € 28
Sahrami-jättikatkarapurisottoa ja granaattiomenaa
Risotto zafferano e gamberi con melograno

PIATTI PRINCIPALI  |  PAARUOAT  |  MAIN COURSES

SALMONE ALLA TOSCANA L, G ... € 28
Lohta toscanalaiseen tapaan ; pinaattia, artisokkaa, aurinkotomaattia, kaprista ja kermaa
Creamy Tuscan salmon with spinach, artichoke, sun tomato and capers

POLLO ALLA CACCIATORA CON PATATE ARROSTO L, G ... € 26
Grillattua broilerinfileetä metsästäjän tapaan, oliiveja,
tomaattikastiketta ja yrttipaahdettua perunaa
Chicken Cacciatore in tomato sauce served with roasted potatoes

CALOPPA DI VITELLO ALLA MILANESE CON L ... € 29
BURRO AL LIMONE E CAPPERI PURÈ DI PATATE
Leivitetty leike vasikanfileestä, sitruuna-kaprisvoita ja perunamuhennosta
Deep fried veal escalope served with lemon caper butter and mashed potato

GUANCIALE DI MAIALINO BRASATA AL CHIANTI E SERVITA L, G ... € 28
PATATE SCHIACCIATE AL TARTUFO, CAROTE ARROSTO AL ZENZERO E MIELE
Chiantissa haudutettua porsaan poskea, tryffelillä maustettu murskattua perunaa ja
inkivääri-hunajapaahdettua porkkanaa
Pork cheek braised in chianti served with truffled crushed potatoes and
honey and ginger roasted carrots